Curso

Limpieza y Desinfección – Sector Hortofrutícola

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50
Primeros pasos

La formación del personal de la central hortofrutícola en la correcta aplicación del Plan o Programa de Limpieza y Desinfección de la empresa, es un punto de cumplimiento imprescindible en cualquier sistema de autocontrol sanitario o en la implantación de cualquier norma de calidad y seguridad alimentaria. En este curso, vamos a prender QUÉ, CÓMO, CUÁNDO y QUIÉN debe realizar lo establecido en este programa, quedando perfectamente documentado y definido. Explicaremos los diferentes tipos de productos de limpieza y desinfección utilizados en la central (biocidas, fungicidas, cloro,…), los diferentes utensilios de L+D, así como el control de la eficacia de la limpieza y desinfección realizadas. Al finalizar el mismo y, tras la realización de la Prueba final evaluatoria, el alumno obtiene el Certificado de aprovechamiento del curso, donde consta su título, el número de horas cursadas (10 horas) y el contenido dado.

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