Una definición sencilla de lo que se entiende por Seguridad Alimentaria, es cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana.
La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996)
Se conmemora el Día Mundial de la Nutrición desde el 28 de mayo de 2002 que, instituido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), para generar conciencia de la importancia de alimentarse adecuadamente para nutrir el cuerpo y tener buena salud.
El pasado 21 de abril, AECOSAN publicó la “Guía de Prácticas Correctas de Higiene para establecimientos detallistas y de la acuicultura” presentada por la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA). Esta guía facilita la información básica para que los titulares del comercio minorista de pescaderías y detallistas de productos … Continued
